企业资讯
过年就送赵鸭子,乐山美食真巴适
发布日期:2024-01-30

人间烟火处,年味正浓时。临近年关,年味愈发的浓郁了起来,大众的新年采购计划也逐渐提上了日程。在全国各式各样的年味中,麻辣咸香的川味永远都是老餮们不会放过的追求。而一提到川味美食,大家总能第一时间想到那句“食在四川,味在乐山”。

是的,四川美食千千万,乐山就占一大半。节假日里成乐高速上络绎不绝的外地车就是最好的证明,那些从全国各地赶来的游客一定不仅仅是为了欣赏美景,更多的还是为了那一口让人情不自禁流口水的川味。

图片26.jpg

在乐山众多美食中,不能不提特产甜皮鸭。而赵鸭子甜皮鸭作为乐山特产甜皮鸭的代表品牌,绝对是一个独特的存在。从1939年初创至今,赵鸭子甜皮鸭已有85年历史,伴随着一代又一代乐山人成长,与乐山人的“甜味记忆”深度捆绑,不仅逐渐成为乐山的城市名片之一,还先后获得“乐山非物质文化遗产”的美誉。其色泽油润、外酥里嫩、甜香四溢的特征,使得赵鸭子甜皮鸭在乐山人的年夜饭上出镜率相当高,也是乐山人走亲访友的“必备佳礼”。

图片27.jpg

图片28.jpg

有人会疑问了:乐山甜皮鸭市场竞争激烈,为什么赵鸭子能杀出重围,屹立市场80余年不倒呢?

答案很简单:因为真诚。从原材料的选择、卤制过程再到最后的包装售卖,赵鸭子都将真诚和匠心贯彻到底。

首先在原材料——鸭子的选择方面,赵鸭子就下足了功夫。不同于市面上一些便宜的甜皮鸭用冷冻鸭子以次充好,赵鸭子家的甜皮鸭,用的是本地吃着五谷杂粮长大的优质麻鸭,肉质紧实,皮下脂肪较少,也没有鸭子的膻味,吃起来更加鲜嫩。

图片29.jpg

而在卤制环节,赵鸭子也做足了准备。赵鸭子的卤汤并不添加糖色、老抽等赋色调料,而是由老汤+新汤调制而成,色泽金黄,口感细腻。卤汤熬制好了之后,再将新鲜宰杀的麻鸭浸泡其中,文火慢卤,浓郁的卤香会随着时间逐渐渗透进鸭肉里。待鸭子卤到七八成熟之后再用滚油一勺勺地烫熟炸制,将肉香锁在内里,形成酥脆的外皮。最后再浓墨重彩刷上一层饴糖糖浆,让原本咸鲜焦脆的鸭皮,充分吸收香甜的味道,毫无半点鸭腥味。

图片30.jpg

不过,作为乐山甜皮鸭的代表品牌,赵鸭子可不仅仅是在甜皮鸭赛道上发力。近年来,为了强化品牌竞争壁垒,赵鸭子不断拓宽产品线,除了甜皮鸭、粉蒸鸭肉、香辣酥鸭脖、鸭肉香肠、糯米鸭肉卷、等传统鸭肉产品外,赵鸭子还先后推出了甜皮兔、卤鹅、白宰鸡、红油耳片等多种特色产品,成功开启了差异化市场的大门。这些丰富多样的产品不仅满足了消费者对乐山特色美食的需求,也让赵鸭子在市场上拥有更强的竞争力和品牌影响力。

图片31.jpg

而面对越来越近的年关,为了进一步丰富乐山人记忆中的乐山年味,赵鸭子旗下国潮品牌【赵芷僖】也推出了【嘉州腊味礼盒】,包含了川味麻辣香肠、五花腊肉、腊排骨、腊猪舌等一系列腊味(以及其它风味),肥而不腻、腊香四溢,品类丰富,价格实惠。

图片32.jpg

嘉州腊味的礼盒从设计到寓意,均具有浓郁的国潮特色。礼盒采用中国传统的红色喜庆底色与明黄底色,搭配传统元素与现代风格相结合的插画画风,为年礼赋予深厚的文化内涵。精致的礼盒包装,让这份腊味无论是过年送礼或者是自留解馋,都很合适。

图片33.jpg

传播乐山美食文化,增添春节浓浓年味。从1939年至今,这已经是赵鸭子陪伴乐山人过的第85个春节。今年的春节,赵鸭子将再次伴随着乐山人们度过一个温馨祥和的假期。大家可以在品尝赵鸭子甜皮鸭和嘉州腊味的同时,感受乐山的传统美食文化,领略独属于乐山的浓浓年味。


PAGE TOP
  • 电话:400-0833-868
  • 邮箱:86523573@qq.com
  • 地址:四川省乐山市五通桥区冠英镇杨家街103号
前往线上商店
  • 电话:400-0833-868
  • 邮箱:86523573@qq.com
  • 微信公众号微信公众号