精工之严，成就独特口味。

由里至外的第一步，精心挑选的茴香，草果香果等材料，4个小时的浸泡保证每一只鸭肉纤维里浸透酱香。

匠人手艺的体现，最考验匠人手艺的油烫，精确掌控火候与时间，直到油汁已能从香酥的鸭皮中渗出，鸭肉变得紧实，才会捞起晾干表面的油汁进行下一步的烹制。

乐山甜味的秘密，冰糖和麦芽糖的熬制，麦芽糖粘稠的奇妙口感，与冰糖纯正的回口甜，就是乐山甜味独特的秘密。

美味的最后一步，冷却后的鸭子表皮已变得酥脆，刷上具有独特嚼劲的饴糖，牢牢渗入松脆酥软的鸭皮。